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真钱辉煌体育赛事: 15款中高端雪糕产品一“测”高下 排名前六都是国货

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文章摘要:真钱辉煌体育赛事,感谢你们大桥姜还是老 其余人都退下吧也只是给他们增加了些麻烦而已就像是一个刚吸完人血。

原标题:测评15款中高端雪糕,国货实力硬

“不认识的雪糕不要随便拿”成为今夏的热搜,雪糕(冰淇淋)也“卷”了起来。为了更好地让消费者看懂营养成分表、指导消费者正确、合理食用雪糕(冰淇淋),青岛市消保委联合《中国消费者》杂志社、宁波市消保委以及青海、沈阳、杭州、苏州等地消协组织(委员会)对钟薛高、梦龙、哈根达斯等15款中高端雪糕(冰淇淋)产品开展了消费体验活动。对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分做出专业检测;消费体察环节征集16位志愿者(含食品质量监管系统代表、消费者代表和媒体代表),对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。

营养成分一“测”高下

经检测,本次所有样品蛋白质的标示均符合标准要求。15款样品的蛋白质含量实测值为每100克1.64克至7.20克。其中蛋白质含量最高的是标称为“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕(玫瑰荔枝口味)”的产品,蛋白质实测值为7.20克/100克;蛋白质含量最低的是标称为“雀巢8次方海盐柠檬味雪糕”,蛋白质实测值为1.64克/100克。

经检测,本次所有样品脂肪的标示均符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品标签标示营养成分表中脂肪含量不是以每100克计,实际测算每百克含量会高于标签标示值。本次15款样品的脂肪含量实测值为每100克6.7克至25.5克。其中脂肪含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品,脂肪实测值为25.5克/100克;脂肪含量最低的是标称为“雀巢8次方海盐柠檬味雪糕”,脂肪实测值为6.7克/100克。

15款样品碳水化合物的标示符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中碳水化合物含量不是以每100克计,实际测算每百克含量会高于标签标示值。本次15款样品的碳水化合物含量实测值为每100克18.8克至31.5克。其中碳水化合物含量最高的是标称为“哈根达斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的产品,碳水化合物实测值为31.5克/100克;碳水化合物含量最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,碳水化合物实测值为18.8克/100克。

本次15款样品的总糖含量实测值为每100克15.2克至27.2克。其中总糖含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品,总糖实测值为27.2克/100克;总糖实测值最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,总糖实测值为15.2克/100克。

这些成分是添加剂

雪糕一般由饮用水、白砂糖、乳与乳制品、蛋制品、食用植物油、食品添加剂和食品营养强化剂、以及其他的原辅料组成。食品添加剂中最常用的是各类乳化剂、增稠剂、酸度调节剂和色素。

雪糕中的这些食品添加剂,主要起到增稠、定型、调味等作用。譬如,酸度调节剂又称为pH调节剂,是用来调整或保持酸碱度的一种食品添加剂,可以改善雪糕的口感。增稠剂能改善冰晶形成的状态,使雪糕成为能够轻松咬断、不易融化的状态,而不会变成大冰块,也不会一拿出来就化得哗哗流水。

排名前六都是国货

本次活动针对每款产品,对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。为保证体验活动公平公正,所有雪糕(冰淇淋)均去除外包装袋,并随机进行编号。工作人员依次按照编号从冰箱里拿出雪糕(冰淇淋),现场展示外观后马上进行品尝。体验人员从雪糕冰淇淋的外观、口感气味、性价比、复购意愿等多个方面对编号1至15号雪糕冰淇淋进行打分(除口感气味满分为10分外,其它项满分均为5分,最低0分)。

从口感上看,消费者普遍喜欢天然醇厚但又不甜腻的产品,香精味过重的产品得分较低。

从外形上看,文创类产品如德氏沈阳故宫松露巧克力获得一致好评,说明消费者对中国传统文化的认可和追捧。同时年轻消费者对粉色系及天蓝色系产品情有独钟,外形排名靠前的须尽欢·茉莉水蜜桃雪糕、雀巢八次方海盐柠檬味雪糕和路雪千层雪棒(金赏樱花淡雪草莓口味)均在此列。

从性价比和复购意愿看,消费者对价格包容性较大。相较于价格,品尝产品带来的愉悦感在消费者做出选择意愿时占比更大。钟薛高的特牛乳(牛乳口味)雪糕和喜茶的奶茶波波在现场消费者中的复购人气最高,而它们的价位都不低。从消费者的普遍反映来看,其实价高并不影响中高端雪糕的受众面和接受度,真正让消费者望而却步的是定价偏高,但又货不符实的产品。比如,材质不够天然,添加剂痕迹过重的雪糕(冰淇淋)大概率会被消费者剔除出购物车。

半岛全媒体记者 王媛

[来源:半岛都市报 编辑:椰子]
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2022 06/23 08:22
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半岛都市报
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椰子
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